Salade de quinoa à Uzerche

Un vrai délice dégusté sur une terrasse ombragée surplombant la Vézère dans un ancien hôtel particulier du XVIème :

• Salade de quinoa aux légumes et espuma d'asperges
• Navarin d'agneau et ses petits légumes printaniers
• Bananes rôties et flambées au rhum sur un sablé breton, crème fouettée et sorbet ananas

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La Treille Muscate, Menu [a], 4/2018, hotel-joyet-maubec.com.